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hiihitoloma
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フィンランドには嬉しい休暇があります。
hiihitolomaと言ってスキー休暇です。
約1週間程の休暇はフィンランドの南地方の方達からから始まって
中央地方の方々の休みが終了したら最後は北のラップランド地方。
私は木曜日からレッスンが無いので今年の休みは去年より長めです。
この休暇の約1ヶ月後はイースター。そうなったらもう春や夏はすぐですね。
では家族休暇を楽しんで来ま~す。
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by Kippis_Y | 2009-02-27 02:11 | フィンランド色々/Finland
フィンランド料理 hernekeitto
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laiskiainenの時に食べるプッラを先日アップしましたが
続いてhernekeitto(えんどう豆のスープ)も食べます。
と言うかヘルネケイットは時期的なものと言うか木曜日に食べられるスープです。
学食でも時たまpannukakku(パンケーキ)とセットでメニューに出てきます。
このお豆は乾燥お豆を買ってふやかした後ですが見覚えありますかねぇ~
夏に出てきたアノお豆と一緒の種類です。
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こちらでは缶詰のヘルネケイットも売られています。
缶の中身と同量の水を入れて温めて出来上がりな簡単なタイプのです。
缶詰タイプを初めて食べた時は塩分が多いうえ豚臭さがあって苦手でした。
でも手作りのは缶よりも美味しいので好きなんです。作るのも簡単だしね。
食べる時にsinaappi(マスタード)を多めに入れて食べるのがお決まり。
マスタードを入れると味が引き締まってスープがドロッととろみがつく感じ。
マスタードはauransinaappiが断然美味しいです。

乾燥えんどう豆は500g入りで0.9ユーロもしないでスーパーで買えます。
このお豆のパッケージに載っているレシピを参考に作っているのですが
このままの分量だと大量に出来るので我家は半分の量で作って2日間ヘルネケイットです。
乾燥がなくても缶詰のお豆や冷凍品でも出来ると思いますのでレシピ参考にどうぞ。
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by Kippis_Y | 2009-02-25 04:33 | 食べ物色々/food | Comments(15)
滑ったLaskiainen...
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今日はlaskiaissunnuntai。詳しい情報は
とくれば今年もlaskiaispulla(ラスキアイスプッラ)を食べる時期です。
プッラ(カルダモン入りの菓子パン)を焼いて上の部分をスライスして
中を少しくり抜いたら苺ジャムを入れて生クリームで円を描いて蓋をします。
お店で売っているのは凄く大きなサイズなので小さめに焼いてみましたよー。
中にアーモンドペースト(マジパン)入りもあるけど私はジャムがお好みです。
散歩をした後おやつと一緒に食べました。
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よく食べているriisipuuro(ミルク粥)ですが「たまにはオーブン版で食べたい」そう思って
散歩中に出かける時にオーブンにuunipuuro(オーブン粥)をセットして出かけました。
お米・牛乳・水・塩を入れて2時間で柔らかいミルク粥簡単に完成のはずが...
お米がお粥用ではなかったので出来上がりがいまいち違ったんですねぇ...
食べる時に牛乳をかけて苺ジャムをのせて食べたけどやっぱり駄目。こりゃ失敗...
残りをビニール袋に入れてイライラ・ショックな気持ちを混じえながらゴミ箱へ向かっている最中
袋に穴が開いてベトッベチャッと掃除したばかりのカーペットの上えまんまと落ちました...
んんんんんもぉぉぉぉーーー」っと叫びながら慌てて素手で集めたら熱い熱い。
2時間もかけて作った楽しみにしていたuunipuuro、無残でした...後でリベンジするぞぉぉ!
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by Kippis_Y | 2009-02-22 22:19 | フィンランド色々/Finland | Comments(14)
フィンランドのパイ piirakka
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可愛らしいハートのサラミ。一瞬周りの白いのは脂身?と思ったけど
担当のおばさんが「チーズだよ~」と言ったので買って見ました。
あまりチーズの味はしないけど可愛いので良しとしましょう。

さて14日の友達の日は友達を我家の日本食夕飯に招待しました。
課題の事も忘れてゆっくり過ごせたのでとても楽しい時間でした~。
そして旦那様からはサプライズでチューリップの花束を頂きました。
あーこんなロマンチックな事もたまにはしてくれるんだぁっとビックリ。
私なんて「友達の日だから」っと何もしなかったわ...いけませんなぁ。
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ところで先日またあのカフェに行ってきました。
今回はmetsäsienipiirakka(森のきのこのパイ)
軽くてフワッとしていて美味しかったな。1ユーロのチキンサラダも嬉しい。
フィンランドではpiirakkaと呼ばれるパイが沢山あります。
挽肉や豚のハム、サーモン、ポテトだったりベリーがふんだんにのったお菓子など。
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それからじゃが芋のマッシュされたのがのったパイperunapiirakkaもあります。
これに似た上にお米のミルク粥ののったパイkarjalanpiirakkaも美味しいけど
私はこのじゃが芋も大好き。お米よりも重くなくて優しい味でとっても美味しいーー
パイ生地は小麦粉とライ麦で出来ていて薄いので焼いた後はカリッとしてね。
perunapiirakkaを作ろうと材料は揃えてあるけどなかなか時間が...
上にチーズをのせただけでもホイホイいける美味しさです。
フィンランドにお越しの際こんなのを見つけたらトーストして食べてみて下さい。
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by Kippis_Y | 2009-02-19 08:11 | 食べ物色々/food | Comments(8)
Hyvää Ystävänpäivää!
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2月14日はフィンランドではYstävänpäiväといって友達の日です。
明日は友達が夕飯を食べに来るので真っ最中の課題を必死に今夜しています。
最近の私の週末は課題に負われてストレスを感じながらブーブー言ってるので
明日は少しはリラックスしたいなー。今夜中には終わらないけど少しでも前進しないと。
では皆さんも愛に溢れたバレンタインデーになりますように!
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by Kippis_Y | 2009-02-14 08:19 | フィンランド色々/Finland
ルーネベリのタルトの後悔...
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去年も少しお話したRunebergintorttuルーネベリのタルト
今年は作ろうかと思ったけど忙しくて結局作れず、大学や店頭に並んでいる
ルーネベリのタルトを見ては「当日まで待って食べよう!」そう決めて5日に食べました。
1口食べた瞬間「あれ、あれ、あれ?こんなに美味しかったっけ?」とニンマリ。
以前食べたのはパサパサしていたけど、ここのはリキュールが効いていて凄くしっとり。
あー何て美味しいんだ。また食べたいと思って翌日探してみたけどもうお店には無い...
あんなに美味しいんだったら数日前から食べておけばよかった...後悔・後悔。
食べられないと余計に食べたくなるんですよね。レシピもあるし作れば良いんだけど
でも季節物を時期外れに作るのもなぁ...やっぱり1年待ちましょうか。
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なので変わりにarnoldsのドーナッツを食べました。
美味しいんだけどなぁ、見た目も可愛いんだけどなぁ...
でも私は素朴な味で伝統的なmunkkiの方が好きかなぁ。
ルーネベリのタルトを超える味を求めているのか最近甘い物に目がないです~
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by Kippis_Y | 2009-02-11 09:00 | 食べ物色々/food | Comments(8)